宋祁·真珠菜赞

真珠菜赞

　　戎泸等州有之，生水中石上，翠缕纤腰，若贯珠，蜀人以蜜熬食之，或以酰煮，可行数千里不腐也。赞曰：

　　植根水中，端若串珠。
　　皿而瀹之，可以代蔬。