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旨蓄
鄭箋云:“蓄聚美菜。”集傳因之,但云“美菜”,未知何菜。曹植七啓言“霜蓄露葵”,蓄與葵並言,亦一菜之名耳。按劉熙釋名:“瓠蓄,破瓠以為脯,蓄積以待冬月之用也。”北方冬無蔬茹,故剸瓠宛轉為條,若古之脯脩,冬則漬煮食之。旨,甘也。瓠有甘、苦二種,甘者中食,苦者不中食。旨蓄者,甘瓠之蓄也。
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