食宪鸿秘·熟火腿

熟火腿

　　火腿煮熟，去皮骨，切骰子块。用酒浆、葱末、鲜笋（或笋干）、核桃肉、嫩茭白，切小块，隔汤炖一炷香。若嫌淡，略加酱油。