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朱彝尊
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食宪鸿秘
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糖杨梅
每三斤,用盐一两腌半日,重汤浸一夜,控干。入糖二斤,薄荷叶一大把,轻手拌匀,晒干收贮。
又方:
腊月水,同薄荷一握、明矾少许入瓮。投浸枇杷、林檎、杨梅,颜色不变,味凉可食。
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